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陈皮豉油鸡腿

泽瑞妈妈 精华 发表于2016-06-02 08:16
    豉油鸡是广东的一道名菜。鸡肉嫩滑,色泽红亮,不论冷吃还是热吃都很美味。    传统的豉油鸡一般会用整只鸡来做,皮滑肉嫩,但平时只有我和女儿在家吃饭,战斗力不足,我把整鸡换成了鸡腿,再有就是女儿喜欢吃软烂入味的,那就用电饭煲,简单省事,做出来的味道鲜香适口软烂入味,正合女儿口味!    今天的鸡腿在煮制的时候还放了一小把陈皮,别小看这把陈皮,它不仅能去腥解油腻还能给菜品增香呢。

主要食材:鸡腿1只调料:陈皮10克、葱段20克、姜片10克、生抽20克、老抽1/3茶匙、白糖10克、花雕酒20克
         

做法:1、食材;鸡腿、葱姜、生抽老抽、白糖、料酒、陈皮           2、白糖、生抽、老抽混合均匀备用           3、电饭锅中放入一茶匙食用油,依次放入葱丝、姜片、陈皮。           4-6、把洗净的鸡腿鸡皮一面朝下放入电饭煲葱姜陈皮上;加入生抽老抽白糖的混合料汁和花雕酒。           7、盖上电饭煲盖子启动煮饭程序。           8、煮饭程序一半的时候给鸡腿翻个面。           9-10、程序结束后稍稍焖一会打开盖子,取出开吃吧!



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