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米花糖

泽瑞妈妈 精华 发表于2016-06-01 10:34

      婆婆拿来一大兜米花,女儿不怎么喜欢,干脆做成米花糖。       米花糖是我小时候最喜欢的零食之一,现在爆米花的少了,我也没有给女儿买过现成的米花糖,说起来也挺有意思的,我小时候喜欢的零食女儿却从来没有吃过,说做就做,让女儿也品尝一下妈妈小时候的甜蜜小零食。
食材:米花200克、熟芝麻30克、麦芽糖150克、白糖100克
做法:1-2、先做准备工作,食材准备好,烤盘刷一层食用油备用。          3-4、锅中放入白糖加入50克清水煮至白糖融化后改小火熬制。          5、煮至锅中的糖浆起密集泡泡放入麦芽糖继续熬制。          6、小火熬制锅中糖浆微微泛黄加入准备好的白芝麻搅拌。          7,加了芝麻后继续熬制,锅中糖浆浓稠颜色呈金黄色。(这时可以用筷子沾些糖浆能拉出丝)做法:8-9、糖浆煮至到能拉丝的状态,快速倒入米花糖。翻拌均匀。(这时尽量要快一些)          10、翻拌均匀的米花糖倒入刷了油的烤盘中,用另一个烤盘压平压实。          11-14、压实的米花糖自然放凉后倒扣在案板上脱模;用刀切成小块即可。


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