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鲜肉豇豆锅贴

泽瑞妈妈 精华 发表于2016-05-31 22:39

简单易做的锅贴,馅鲜香,皮香脆,永远吃不腻的家常味!

主要食材:饺子皮30张、猪肉馅250克、豇豆角200克、香菇3朵       调料:葱姜末15克、蚝油1茶匙、食盐适量、料酒1茶匙、芝麻油2茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉1克、食醋2茶匙
做法:1、主要食材:饺子皮、猪肉馅、豇豆角、香菇。           2-3、肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、食盐、酱油、食用油等调料;炒一个方向搅拌均匀。           4-5、豇豆放入沸水中煮透捞出,稍凉后细细的切成末。           6- 8、香菇洗净切末和豇豆放入肉馅中拌匀即成馅料。做法:9-10、取饺子皮放入适量馅料把中间捏紧两遍不要封口成锅贴生坯,所有依次做好。           11、取一碗放入半碗清水,加入两茶匙食醋备用。           12、煎锅放少许食用油,放入锅贴中小火煎制           13、煎制锅贴底边微微硬嘎           14、倒入调好的醋水。           15、快速盖上盖子焖煎。           16、煎制水份基本收干打开盖子,撒一些香葱末,小火煎1分钟即可。
叨唠:打开盖子在稍煎一会能让锅贴底部更脆。

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