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酸辣荞麦鸡丝凉面

泽瑞妈妈 精华 发表于2016-05-31 07:10
      还不到六月,天津的气温已经飙升到35度了,这么热的天气一点胃口也没有,还是吃些酸爽开胃的凉面吧。酸辣的调味加上爽滑的面条,一定能让你胃口大开。主料食材:荞麦面、鸡胸肉调料食材:杭椒4个、小米椒2个、香醋4茶匙、香油1茶匙、味精少许、白糖1/3茶匙、食用油15克、大蒜5瓣、葱姜15克
做法:1、准备食材:荞麦面、鸡胸肉、大蒜、杭椒、小米椒、葱姜           2、杭椒、小米椒分别切小圈,大蒜切末。           3、鸡胸肉放入煮锅,加入葱姜料酒大火煮沸,改小火煮十分钟煮熟           4、煮熟的鸡肉撕成丝备用           5-6、水沸煮面条;面条煮8分熟捞出放入冷水中过凉做法:7、过凉的荞面面条和鸡丝一起放入大碗中。          8、加入杭椒、小米椒、大蒜末         9-10、依次加入食醋、鲜味酱油、香油、味精、白糖。       11-12、烧热油,把热油浇在蒜末上激出香味,吃时拌匀即可。叨唠:面条不要煮过火,煮过火的面条吃起来发糟。

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