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韭菜小炒五花肉

绿野薄荷 精华 发表于2018-02-28 14:11
这个是一道下饭菜,韭菜和甜面酱一起炒非常美。记得小时候有卖鉄雀儿的。鉄雀儿,韭黄和黄芽白菜,银鱼,紫蟹,晃虾,青萝卜,鸭梨是天津的冬季八珍。现在为了环保,没有卖 鉄雀儿的了。这炸鉄雀儿一定要配上韭菜和甜面酱。味道才好。今儿做的五花肉配上韭菜甜面酱,也很不错。原料:五花肉,鸡蛋,韭菜,甜面酱,酱油,盐。
做法:五花肉切薄片备用。
鸡蛋炒散备用。
韭菜洗净切段备用。
烧热油,葱花炝锅放五花肉片煸炒。
炒到五花肉片略微焦黄,放甜面酱。酱油,少许盐,煸炒。
炒匀后,放鸡蛋炒匀。
出锅前放韭菜,翻炒均匀即可。

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