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桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出的树脂,其味甘苦,性平,有和血的功效。其中还含有可溶性膳食纤维,有不错的保健作用。看到一道桃胶的水果捞,又正好有那么一点桃胶,忍不住动了心。可惜除了桃胶,其余的食材没一样对得上~不过没关系,一切都有变通之法。红腰豆就用红豆代替,水果用桌上的菠萝和枇杷也无妨。居然连冰糖都没有,还好还好,还有那么一小瓶冰糖碎粉~其实桃胶弄起来还是有一点麻烦,长时间的浸泡之后还得花点儿工夫挑去杂质。但煮起来好像并没有多费劲。没有单独去煮桃胶,对于懒人而言,不可错过一切省事省时之举。——既然桃胶煮好之后要与豆豆混合,为什么不能放在一起煮呢?熬煮所需时间不同,那就让煮制时间较短的桃胶后放好了。在豆豆煮到最后20分钟的时候,放入桃胶,继续煮到结束,豆胶一锅出,再加入水果,也是不错。菠萝最香……


用料:桃胶20颗,红豆50克,菠萝1个,枇杷2个,冰糖粉适量红豆桃胶分别洗净,浸泡至涨发。泡好的红豆倒入电饭煲,加入适量清水,盖上盖子,选择煮汤功能,设定时间为2小时。泡好的桃胶拣去杂质,滤干水分,待电饭煲倒计时到最后20分钟左右,揭盖,倒入桃胶,盖好盖子,继续煮汤,煮汤结束,加入冰糖,搅拌至溶化。菠萝和枇杷分别去皮切成小丁,将桃胶红豆汤盛入容器中,加入水果丁即成。看起来不错。。。。。

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