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其实,方便面只是个打酱油的路人甲,凑巧在土豆焖方便面的时间点出现在案台上。于是灵机一动,让方便面与土豆一起焖了腊肉。这样,就不用再去另想办法解决方便面了。越来越喜欢土豆与腊肉的搭配,吸收了腊肉香味的土豆吃起来分外地香。而方便面的加入让这一组合变得新奇起来。锅中焖着腊肉,脑子里不停地想,最后的一个动作应该是扣出,还是移出?一翻锅扣出来的,是土豆底部的锅巴金黄,那是最喜欢的模样,而腊肉就被埋在最下面,也许根本就看不见。而平移的结果,也就是锅中的模样,锅里看到什么样,盘子里就是什么样。扣出多半会有风险,万一不能整体脱出,那一片金黄的锅巴就会被毁容,权衡再三,最终还是保险起见,整体移出,再撒上一把葱花,看起来也是不错。腊肉很香。。。。


用料:腊肉120克,土豆150克,煮方便面80克,葱花适量,清水适量腊肉放入锅中,加水煮至能扎透表皮。捞出晾凉。土豆去皮洗净,切小丁,腊肉也切成大小相同的丁。平底锅倒油,烧热,放入土豆,翻炒至表面均匀地裹上一层油后,在锅底铺平。将方便面挑散,铺在土豆表面。再将腊肉丁撒在表面。倒入清水,水面与腊肉齐平。盖上盖子,中小火焖至水分收干。揭盖,土豆成熟,腊香四溢。整体平移到盘中,表面撒葱花点缀。再来碗蔬菜汤吧。。。。

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