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没有腐竹,想想豆筋和腐竹应该是同一种东西的不同形式,那就用豆筋来代替吧。豆筋比较耐煮,也比较有嚼劲,不似腐竹那般柔软易烂,可以和鸡块一起煮。本想用高压锅,比较省时。不过那个煲字让人最终想到了电饭煲。其实这电饭煲功能还是比较多的,平时基本上就煮饭,偶尔煮个粥,其他功能基本都没用,那就,试试电饭煲煲鸡?还真不知道这煲鸡应该用个什么功能,看来看去,好像煮汤还比较接近一点。设了2个小时,希望能让鸡肉软烂一点。没有咖喱膏,汤汁显得比较清稀。可能加点土豆会比较好一点,既然没用土豆,那就打个芡汁好了。看起来还行,豆筋略有 嚼头。。。。


用料:鸡肉块220克,豆筋50克,大青椒2个,咖喱粉1大勺,牛奶100毫升,油,盐,糖各适量,水淀粉适量豆筋事先用清水浸泡至涨发,切成段,青椒切块,鸡肉块洗净,备用,锅中倒少许油,烧热,放入青椒,煸炒出香味,放入鸡肉块,煸炒至鸡肉块变色,出锅,倒入电饭煲中,加入清水,放入豆筋,咖喱粉,盐,糖,倒入牛奶,搅拌均匀,盖上盖子,选择蒸煮功能,设定为2小时,启动。电饭煲蒸煮海剩下10-15分钟时,加入水淀粉,搅拌均匀。继续煮至电饭煲工作结束,揭盖,盛出,食用一片黄。。。。

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