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河虾焖豆腐的做法   3张图片
豆腐切十字花刀,让其多面接触吸收了鲜美的虾汁,咬一口,鲜味直爆。
食材:河虾150克、豆腐1块

配料:红辣椒适量、青辣椒适量、姜适量、葱适量、蚝油1勺、白砂糖适量、料酒2勺、香醋1勺、精盐适量、食用油适量

食材明细

主料
辅料

河虾焖豆腐的做法步骤

  • 河虾焖豆腐的做法步骤:1
    1
    备好食材。河河买回来之后如没有及时做可以放冰箱冷藏,能保持它鲜美。
  • 河虾焖豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切为大拇指般长,厚度也如拇指般宽。豆腐的一面切十字花刀。
  • 河虾焖豆腐的做法步骤:3
    3
    仔细看图哦,虾须剪了,虾头背部也剪一刀,看到虾黄了。焖制时虾黄会流出来,这样味道更鲜美。
  • 河虾焖豆腐的做法步骤:4
    4
    备好调料汁,做菜之前可以备好料汁,炒菜时不会手忙脚乱。切好姜葱蒜,辣椒丝。
  • 河虾焖豆腐的做法步骤:5
    5
    锅中入油,豆腐煎制微黄再翻面,煎至微黄。煎定型了,炖煮烧都不容易碎。
  • 河虾焖豆腐的做法步骤:6
    6
    锅中留油,河虾入锅炒制。炒的时候加点白砂糖同炒。有点粘稠,焦糖状态。
  • 河虾焖豆腐的做法步骤:7
    7
    加入蒜片,姜丝,豆腐,适量清水。学
  • 河虾焖豆腐的做法步骤:8
    8
    加入调料汁。焖至汤汁粘稠。
  • 河虾焖豆腐的做法步骤:9
    9
    加入葱段、红、青辣椒丝,少许盐、炒匀后即可出锅。辣椒丝可以解腻,没有可以用少许胡椒粉。
  • 河虾焖豆腐的做法步骤:10
    10
    装碗。

小窍门

也可以用大虾。
来自 betway必威网站天下 余甘果蜜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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