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红椒拌裙带菜的做法   4张图片
裙带菜是海澡类,可做汤也可以拌食。
拌菜更是各家各户都喜欢的佐餐小菜之一,无论是早餐或是晚餐,我家最常做的就是拌菜,而这个拌菜,不管是热拌还是凉拌,各家都有各自的独特味道。这个味汁是以糖、香醋、生抽、盐、水,可以用油炸香蒜末、姜葱末之后再入锅,也可以加一些红椒丁,这里我加了红椒丝同拌,没有什么辣味。这个调味汁方法法也适合其他拌菜。
食材:裙带菜150克

配料:大红椒适量、蒜泥适量、菜籽油适量、生抽2汤匙、香醋半汤匙、糖少许、盐少许、清水适量

食材明细

主料
辅料

红椒拌裙带菜的做法步骤

  • 红椒拌裙带菜的做法步骤:1
    1
    裙带菜泡开后,冲洗二三次遍。切段备用。
  • 红椒拌裙带菜的做法步骤:2
    2
    备好蒜末,姜天、葱末、红椒丝。
  • 红椒拌裙带菜的做法步骤:3
    3
    备好调料汁。拌菜我喜欢用香醋、陈醋,没有可以用少许白醋。
  • 红椒拌裙带菜的做法步骤:4
    4
    锅中入少许菜籽油,小火加热,加入姜葱末,蒜末,炸香。
  • 红椒拌裙带菜的做法步骤:5
    5
    加入适量清水。弟弟说,调料拌匀了,味太浓,加水稀味,煮一煮才可以做成料汁的。
  • 红椒拌裙带菜的做法步骤:6
    6
    加入备好的调料,小火煮开即可。装出放凉即可用来拌菜。这汁也可以用来做白切鸡味汁,不放醋就可以了。
  • 红椒拌裙带菜的做法步骤:7
    7
    直接把裙带菜放进锅里拌了。如果做的味味汁比较多,可以装出来,根据菜量添味汁即可。
  • 红椒拌裙带菜的做法步骤:8
    8
    夏天好菜。

小窍门

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使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜   夏季食谱  

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