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干煸鲳鱼的做法   1张图片

食材明细

主料
辅料

干煸鲳鱼的做法步骤

  • 干煸鲳鱼的做法步骤:1
    1
    鱼切花刀,放料酒、酱油腌一刻钟
  • 干煸鲳鱼的做法步骤:2
    2
    控干水分撒干淀粉,入锅煎至八成熟
  • 干煸鲳鱼的做法步骤:3
    3
    鱼先盛出,锅里放葱姜蒜花椒辣椒炒香,放鱼,加少许酱油、醋、料酒、糖,再填水没过鱼
  • 干煸鲳鱼的做法步骤:4
    4
    大火烧开,转中小火焖至收汁
  • 干煸鲳鱼的做法步骤:5
    5
    出锅,撒上香菜末提味

小窍门

鱼不用炸,用不粘锅煎就可以,糖我用的黄冰糖,用的适量是可以提鲜的,带一丢丢甜度,口感刚刚好,鲳鱼比较适合孩子吃,肉厚,刺少,腥味浅,孩子吃辣椒可以减量或者不放~
来自 betway必威网站天下 赵姐betway必威网站号 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜  

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