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多边形翡翠三鲜饺子的做法   5张图片
过年了,饺子每时每顿在召唤。人们团圆在一起,走亲访友间,饺子就是最好的招待。闲坐在一起,边包饺子边闲聊着。
今天这个饺子,借用了模具来包,属创意六角形模样,趣味和欢乐更多些。

食材明细

主料
辅料

多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤

  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤:1
    1
    先把菠菜洗净
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤:2
    2
    原汁机把菠菜榨汁,放一点盐搅匀,和面,醒半小时左右。
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤:3
    3
    准备其他食材
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤:4
    4
    虾仁(或切小)放入姜粉、胡椒粉
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤:5
    5
    调入料酒
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤:6
    6
    腌制
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤:7
    7
    鸡蛋稍放一丢丢盐打散
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤:8
    8
    橄榄油温热,倒进蛋液
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤:9
    9
    快速翻炒,把鸡蛋用锅铲弄碎晾凉,或晾凉用刀切碎
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤:10
    10
    韭菜切碎
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤:11
    11
    韭菜、鸡蛋和虾仁放容器,调入葱花、花椒粉、大料粉、盐、食用油、香油、酱油等调味品
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤:12
    12
    搅匀
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤:13
    13
    分出2块面团,分别擀开(擀开的面片比模具大一些即可)
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤:14
    14
    拿出模具,往凹处的边缘,撒上薄薄的一层干面粉防沾
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤:15
    15
    把其中的一张大面片敷在模具上(如图)
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤:16
    16
    在面片的浅凹处放入馅料(注意馅料不要放在表面,不要把馅弄到界外间隙处,这样封口会严实一些)
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤:17
    17
    把另一张大面片覆盖在第一张面片的上面,用擀面杖来回擀动,凹处边界会清晰分明,上下两张面片牢牢包裹住馅料。然后剥离凹处以外的面片(如图)
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤:18
    18
    翻过另一面
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤:19
    19
    稍倾斜一下模具,案板上轻轻一磕,饺子轻松掉出凹处
  • 多边形翡翠三鲜饺子的做法步骤:20
    20
    水开,放入饺子,用锅勺轻轻推动,至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水,煮熟即可。

小窍门

面团稍硬点儿
来自 betway必威网站天下 Qiuyue0815 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   饺子  

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