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情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法   4张图片
不管是西方的2.14或是中国的七夕
其实只要生活幸福美满,天天都是情人节

在这喜迎春节来临的日子里
应景做了个心心相印水果蛋糕
提前祝大家春节快乐~! 家庭幸福吉祥~!!

此方是一个28*28方盘的用量。提前准备好心形图案裁剪好

食材明细

主料
夹馅、装饰用料

心心相印水果蛋糕的做法步骤

  • 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法步骤:1
    1
    分离蛋黄、蛋白。容器里加入牛奶、玉米油,充分乳化
  • 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法步骤:2
    2
    加入红丝绒精华液
  • 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀
  • 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法步骤:4
    4
    筛入低筋面粉和可可粉,搅拌均匀,不要过度搅拌导致起筋
  • 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法步骤:5
    5
    加入蛋黄
  • 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法步骤:6
    6
    用手抽搅拌成细腻的面糊
  • 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法步骤:7
    7
    蛋白中加入数滴柠檬汁后,打发蛋白至泡沫鱼眼状态时,将细砂糖一次性加入
  • 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法步骤:8
    8
    蛋白打到细腻有光泽,可拉出小弯角
  • 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法步骤:9
    9
    将1/3蛋白霜加入蛋黄糊,拌匀
  • 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法步骤:10
    10
    再回倒进蛋白盆,拌匀
  • 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法步骤:11
    11
    面糊入28*28的方模,震模使蛋糕糊震平并震出气泡
  • 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法步骤:12
    12
    烤箱中层,上下管170度烤25分钟左右
  • 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法步骤:13
    13
    出炉震模
  • 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法步骤:14
    14
    倾斜烤盘、捏着烘焙纸轻轻抽出蛋糕体到晾网上,撕开四周烘焙纸晾凉
  • 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法步骤:15
    15
    将心形图案纸在蛋糕体上排列好
  • 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法步骤:16
    16
    用小刀刻出形状。同样再烤出一盘蛋糕片,刻出心形
  • 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法步骤:17
    17
    水果洗净,按需要的大小切好
  • 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法步骤:18
    18
    淡奶油从冰箱冷藏室取出,加糖打发到裱花状态
  • 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法步骤:19
    19
    选取中号圆孔裱花嘴,装入裱花袋,再将打发好的淡奶油放入
  • 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法步骤:20
    20
    铺好第一层心形蛋糕片,裱满小圆球形
  • 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法步骤:21
    21
    中间排放一些小粒水果
  • 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法步骤:22
    22
    盖上第二层心形蛋糕片
  • 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法步骤:23
    23
    小的心形蛋糕片同样方法裱好
  • 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法步骤:24
    24
    再在第二层蛋糕片表面裱满小圆球
  • 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法步骤:25
    25
    放上水果或其它喜欢的装饰物,完毕
  • 情浓意浓之【心心相印水果蛋糕】的做法步骤:26
    26
    手法简单,装饰快捷的美貌蛋糕完成~~
来自 betway必威网站天下 咖啡。摩卡 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   生日  

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