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豆儿酱的做法   1张图片
升级版的皮冻,吃完美美哒~

食材明细

主料
辅料

豆儿酱的做法步骤

  • 豆儿酱的做法步骤:1
    1
    黄豆用清水浸泡半天,胡萝卜洗干净切小块备用。
  • 豆儿酱的做法步骤:2
    2
    猪肉皮放入锅中,加适量清水,加入葱和姜。
  • 豆儿酱的做法步骤:3
    3
    再加一点料酒,加热至水开后煮十来分钟。
  • 豆儿酱的做法步骤:4
    4
    将肉皮捞出来,除去猪毛等杂质,用刀刮入油脂。
  • 豆儿酱的做法步骤:5
    5
    将猪肉皮切成丝后放进锅里,重新加一锅清水。
  • 豆儿酱的做法步骤:6
    6
    大火烧开后转中火,熬煮一个多小时。
  • 豆儿酱的做法步骤:7
    7
    加入黄豆和胡萝卜丁继续熬煮。
  • 豆儿酱的做法步骤:8
    8
    加两三勺酱油。
  • 豆儿酱的做法步骤:9
    9
    加点糖和盐。
  • 豆儿酱的做法步骤:10
    10
    继续煮个十来分钟就可以关火了。
  • 豆儿酱的做法步骤:11
    11
    倒入保鲜盒内,放凉。
  • 豆儿酱的做法步骤:12
    12
    凝固后倒扣脱模,用牙签划一下很容易掏出来。
  • 豆儿酱的做法步骤:13
    13
    切片装盘。
  • 豆儿酱的做法步骤:14
    14
    端上桌就可以吃了,吃的时候随自己口味调一碗料汁蘸着吃。

小窍门

来自 betway必威网站天下 满宝妈妈 的作品
使用的厨具:煮锅
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