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花样馒头的做法   5张图片
做花样馒头迎接新年🎊🎉花开富贵年年有余

食材明细

主料
辅料

花样馒头的做法步骤

  • 花样馒头的做法步骤:1
    1
    紫薯、南瓜洗净蒸熟去皮,蒸熟后放入白糖搅成泥状,酵母用温水搅拌融化,面粉里加入泡打粉和泡好的酵母拌匀,再加南瓜泥和面揉成面团,揉至光滑,放在温湿处发酵成两倍大
  • 花样馒头的做法步骤:2
    2
    将面团排气,揉成长条,切成大小均匀小剂子,用擀面杖成圆形,饺子皮圆形状,白色面皮大一点,黄色面皮小一点重叠,中间用筷子压一下,卷起来,用刀中间切开,成两个玫瑰花
  • 花样馒头的做法步骤:3
    3
    用手捏成形状,做好后,放进蒸笼中,松弛25分钟,冷水上锅,滚开水,转中火蒸12分钟,关火,5分钟后开盖
  • 花样馒头的做法步骤:4
    4
    6片排叠好,卷起来,用刀中间切开,成两个玫瑰花
  • 花样馒头的做法步骤:5
    5
    红枣洗净,将面团擀成圆形,两边各放一个红枣对叠,中间再放一个红枣对叠
  • 花样馒头的做法步骤:6
    6
    摆成花型做好后,放进蒸笼中,松弛25分钟,冷水上锅,滚开水,转中火蒸12分钟,关火,5分钟后开盖
  • 花样馒头的做法步骤:7
    7
    这是蒸熟后的效果图
  • 花样馒头的做法步骤:8
    8
    将面团分成搅匀的剂子,揉圆按扁中间包入豆沙,搓成椭圆形
  • 花样馒头的做法步骤:9
    9
    用勺子压出鱼尾形状,用刀划开鱼尾,做型,再用勺子轻压在鱼头上
  • 花样馒头的做法步骤:10
    10
    用尖刀压出鱼鳍形状,可用勺子把压出鱼鳞,用小红豆做鱼的眼睛
  • 花样馒头的做法步骤:11
    11
    做好后,放进蒸笼中,松弛25分钟,冷水上锅,滚开水,转中火蒸12分钟,关火,5分钟后开盖
  • 花样馒头的做法步骤:12
    12
    这是蒸好的效果图
  • 花样馒头的做法步骤:13
    13
    这是用南瓜面团做成的
  • 花样馒头的做法步骤:14
    14
    蒸熟后的效果图
  • 花样馒头的做法步骤:15
    15
    成品图

小窍门

1.随自己喜欢颜色来做玫瑰花馒头,用紫薯,南瓜,胡萝卜做颜色。

2.和面团稍微硬一点容易整形。

3.发面的温度:秋冬和面要用温水,夏天和面可用凉水,酵母菌最有利的繁殖温度是30~40度。低于0度,酵母菌就会失去活性,温度超过50度时,会将酵母菌烫死。所以发面的最佳温度是30度左右。
来自 betway必威网站天下 浮世清欢Rose 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   创意菜   馒头花卷  

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