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炸萝卜丝丸子的做法   1张图片
每当过年的时候,家家户户都会走油,所谓走油,就是炸各式各样的小吃,麻花,撒子,丸子,三角扣等等,炸萝卜丝丸子是一道香气宜人,酥脆可口,色香味俱全的小吃,丸子里的萝卜丝清甜爽口,让人回味无穷。

食材明细

主料
辅料

炸萝卜丝丸子的做法步骤

  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:1
    1
    青萝卜洗净。
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:2
    2
    去皮。
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:3
    3
    用叉板把青萝卜叉成丝。
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:4
    4
    叉好的萝卜丝用盐腌制一会儿。
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:5
    5
    萝卜丝出水变软,备用。
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:6
    6
    肉馅加入十三香一小匙。
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:7
    7
    加入芫茜粉一小匙。
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:8
    8
    酱青一汤匙,搅拌一下。
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:9
    9
    再加上蚝油一汤匙。
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:10
    10
    调入0.5汤匙糖拌匀。
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:11
    11
    加入葱末和姜末,搅拌均匀。
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:12
    12
    腌制软的萝卜丝,撰干水分。
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:13
    13
    拌到肉馅里。
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:14
    14
    磕入一粒鸡蛋。
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:15
    15
    加入200克面粉。
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:16
    16
    和均匀。
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:17
    17
    这样丸子的料就做好了。
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:18
    18
    油烧至70度左右,有筷子试一下,周围冒泡,就可以开始炸了。
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:19
    19
    小火,小勺子挖一块,小心下锅。
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:20
    20
    下锅后,立刻搅拌一下,防止粘连。
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:21
    21
    炸到浮起,外皮金黄。
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:22
    22
    翻滚一下,让丸子上色均匀。
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:23
    23
    捞起,沥干油,哇哇,飘香哦……
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:24
    24
    蘸着酱料享用吧!

小窍门

1,炸萝卜丝丸子,萝卜一定要腌制一下,切除水分也可以去除臭萝卜气。
2,加入面粉后一定要搅拌均匀。
3,炸丸子过程中全程小火,里面有肉,小火才能炸透。
4,走油过程中一定要注意安全,小心溅出来的烫伤。
5,如有任何疑问,请在评论下方留言,共同学习共同进步。
来自 betway必威网站天下 lovegaily 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   家常菜   午餐   晚餐  

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