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脆皮蘸水豆腐的做法   4张图片
豆腐是我喜欢的食材,好吃又健康。今天这道脆皮豆腐更是美味,煎好的脆皮豆腐外皮脆脆的,里边滑嫩多汁,再蘸上一些咸香微辣的蘸汁,别提多好吃了~~

食材明细

主料
  • 鸡蛋豆腐 1盒
辅料

脆皮蘸水豆腐的做法步骤

  • 脆皮蘸水豆腐的做法步骤:1
    1
    主要食材:鸡蛋豆腐、剁椒、香葱、大蒜、尖椒
  • 脆皮蘸水豆腐的做法步骤:2
    2
    先来做蘸汁:大蒜、香葱、尖椒分别切末
  • 脆皮蘸水豆腐的做法步骤:3
    3
    锅中放少许油,放入切好的葱末、蒜、尖椒末和剁椒。
  • 脆皮蘸水豆腐的做法步骤:4
    4
    小火炒出香味后加入三四茶匙水
  • 脆皮蘸水豆腐的做法步骤:5
    5
    加入适量鲜味酱油
  • 脆皮蘸水豆腐的做法步骤:6
    6
    加入少许白糖
  • 脆皮蘸水豆腐的做法步骤:7
    7
    小火烧沸稍微熬煮一会即成蘸汁。
  • 脆皮蘸水豆腐的做法步骤:8
    8
    鸡蛋豆腐取出切成大约1厘米厚的片
  • 脆皮蘸水豆腐的做法步骤:9
    9
    切好的豆腐两面均匀沾上一层干淀粉
  • 脆皮蘸水豆腐的做法步骤:10
    10
    沾好淀粉的豆腐放入锅中,半煎半炸。
  • 脆皮蘸水豆腐的做法步骤:11
    11
    煎至两面金黄有硬噶盛出
  • 脆皮蘸水豆腐的做法步骤:12
    12
    带上做好的蘸汁开吃吧,也可以直接把蘸汁浇在煎好的豆腐上

小窍门

煎好的豆腐要趁热吃才会外脆里嫩。
来自 betway必威网站天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:平底锅
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