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酱油卤肉的做法   4张图片
非常简单的卤肉,口味咸鲜微甜,有点叉烧的味道,喜欢的可以试一试。

食材明细

主料
  • 带皮猪肉 800克
辅料

酱油卤肉的做法步骤

  • 酱油卤肉的做法步骤:1
    1
    食材:猪前肩肉,生抽、花雕酒、白糖、冰糖、香葱、姜、八角
  • 酱油卤肉的做法步骤:2
    2
    猪肉切大块,香葱打结、姜拍撒
  • 酱油卤肉的做法步骤:3
    3
    切好的肉块凉水下锅,放入葱姜块焯水
  • 酱油卤肉的做法步骤:4
    4
    水沸后撇去浮沫
  • 酱油卤肉的做法步骤:5
    5
    焯过水的肉块放入砂锅中。加入葱姜、白糖、冰糖、花雕酒。
  • 酱油卤肉的做法步骤:6
    6
    加入生抽
  • 酱油卤肉的做法步骤:7
    7
    置火上,大火烧沸后改微火卤制。
  • 酱油卤肉的做法步骤:8
    8
    卤制过程中给肉反面
  • 酱油卤肉的做法步骤:9
    9
    微火煮大约1.5小时猪肉软烂,最后开大火把汤汁收浓即可。
  • 酱油卤肉的做法步骤:10
    10
    成品!

小窍门

肉选择猪前肩肉,瘦中夹着点肥肉,肉质也嫩做出来口感比较好
来自 betway必威网站天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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