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香辣虾仁的做法   4张图片
今天这道香辣虾仁改变了虾仁清淡口味的做法,搭配了郫县豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜等调料,用了重口味烹调,香辣下饭~~”

食材明细

主料
辅料

香辣虾仁的做法步骤

  • 香辣虾仁的做法步骤:1
    1
    主要食材:青虾仁、干辣椒、红油豆瓣酱、蒜、姜、香葱
  • 香辣虾仁的做法步骤:2
    2
    虾仁去虾线,加入少许白胡椒粉、少许食盐、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。
  • 香辣虾仁的做法步骤:3
    3
    腌渍好的虾仁加入1茶匙淀粉再次抓匀。
  • 香辣虾仁的做法步骤:4
    4
    抓至微微有些粘度。
  • 香辣虾仁的做法步骤:5
    5
    腌渍虾仁的时候处理调料:葱姜蒜分别切末、干辣椒切段
  • 香辣虾仁的做法步骤:6
    6
    锅中放少许底油,放入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味
  • 香辣虾仁的做法步骤:7
    7
    炒出香味后放入豆瓣酱小火煸炒(加少许水)
  • 香辣虾仁的做法步骤:8
    8
    炒至豆瓣酱出红油,加入少许白糖
  • 香辣虾仁的做法步骤:9
    9
    加入腌渍好的虾仁煸炒。
  • 香辣虾仁的做法步骤:10
    10
    炒至虾仁变色熟透即可,撒些葱绿提色即可盛出。
  • 香辣虾仁的做法步骤:11
    11
    成品!
  • 香辣虾仁的做法步骤:12
    12
    成品!

小窍门

1、豆瓣酱比较咸,加少许白糖口感更柔和,不要加盐了。
来自 betway必威网站天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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