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巴戟当归牛骨汤的做法   1张图片
本该是牛尾,懒得去拿,冰箱里还有一条牛尾椎,牛尾的上段,想来功效也差不了多少。
巴戟天温补而质润,能补肾助阳,祛风除痹,强壮筋骨,善治老人之腰腿痛,且补而不燥,强壮之力比桑寄生,杜仲更优。当归专补血养肝,活血行滞。生姜温胃除膻,促进食欲。故此汤有补肾养血,强壮腰膝之效。肾虚有湿热者不宜。
牛尾椎不太好切,尽量切成小段,实在切不了,只好任它。

食材明细

主料
辅料

巴戟当归牛骨汤的做法步骤

  • 巴戟当归牛骨汤的做法步骤:1
    1
    用料:牛尾椎1条(约500克),巴戟天30克,当归12克,生姜4片,盐少许,香菜少许
  • 巴戟当归牛骨汤的做法步骤:2
    2
    药材洗净,用清水略泡,
  • 巴戟当归牛骨汤的做法步骤:3
    3
    生姜洗净,切成片。
  • 巴戟当归牛骨汤的做法步骤:4
    4
    牛尾椎洗净,切段。
  • 巴戟当归牛骨汤的做法步骤:5
    5
    锅中倒水,放入牛骨,
  • 巴戟当归牛骨汤的做法步骤:6
    6
    大火煮沸片刻,
  • 巴戟当归牛骨汤的做法步骤:7
    7
    捞出牛骨,弃汤不用。
  • 巴戟当归牛骨汤的做法步骤:8
    8
    将所有材料倒入电砂煲中,加入温水,
  • 巴戟当归牛骨汤的做法步骤:9
    9
    先用强档煮沸,再转自动档焖数小时。
  • 巴戟当归牛骨汤的做法步骤:10
    10
    肉烂骨脱,熄火,
  • 巴戟当归牛骨汤的做法步骤:11
    11
    出锅,加盐调味食用。

小窍门

牛尾椎可用牛尾或猪尾,不可用其他部位的骨头代替。
没有电砂煲也可以用普通砂锅或煮锅。
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使用的厨具:电子瓦煲
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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