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青椒洋葱炒牛肚丝的做法   4张图片
这道青椒洋葱炒牛肚丝, 做法很简单,但营养丰富,颜色漂亮,口味也很大众,是很多人都喜欢的一道菜。卤牛肚本身已经有味道,所以回锅炒制的时候要少加盐,牛肚很容易吸收配菜的味道,变得更加滋味十足,好吃又下饭。这菜很适合刚开始学厨的朋友们,其实多学会做几道这样的小菜,拼凑起来也是一大桌了,如果朋友来家做客,刚好可以露一手,让那些原本认为你完全不会下厨的人,也能对你刮目相看,不也是一件很棒的事吗?

食材明细

主料
辅料

青椒洋葱炒牛肚丝的做法步骤

  • 青椒洋葱炒牛肚丝的做法步骤:1
    1
    牛肚放入高压锅中, 加入大料和适量的高度白酒;
  • 青椒洋葱炒牛肚丝的做法步骤:2
    2
    加入2勺老抽和少许的盐;
  • 青椒洋葱炒牛肚丝的做法步骤:3
    3
    大火煮开,气压阀叫后转为小火炖煮15分钟;
  • 青椒洋葱炒牛肚丝的做法步骤:4
    4
    卤好的牛肚切成丝,准备好其他配料;
  • 青椒洋葱炒牛肚丝的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,放入洋葱丝进去翻炒;
  • 青椒洋葱炒牛肚丝的做法步骤:6
    6
    洋葱丝爆香后加入牛肚丝进去翻炒;
  • 青椒洋葱炒牛肚丝的做法步骤:7
    7
    翻炒几下后加入青椒丝翻炒;
  • 青椒洋葱炒牛肚丝的做法步骤:8
    8
    青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味, 翻炒均匀即可盛入盘中。
  • 青椒洋葱炒牛肚丝的做法步骤:9
    9
    端上桌了。

小窍门

1. 牛肚还是自己在家卤制更安全, 加入常用的卤味大料,再倒入高度白酒,放入老抽和适量的盐, 放入高压锅中炖煮15分钟(有时间的话多泡上几个小时更入味;)2. 卤好的牛肚切成丝, 配菜随意; 3. 洋葱丝要先爆炒出香味, 再放入牛肚丝进去翻炒,放入青椒丝, 翻炒均匀后调味即可。
来自 betway必威网站天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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